 |
 |
 |
|
|
В музее-заповеднике «Тарханы» не только собирают старинные рецепты и советы, но и возрождают народные игры и забавы |
|
Все новое – хорошо забытое старое, – эту поговорку вспоминаешь с особым чувством проникновения, когда читаешь журналы и газеты XVIII – XIX веков. Многое звучит весьма и весьма современно!
Возьмем для примера большой энциклопедический журнал «Библиотека для чтения», достаточно полно представленный в книжной коллекции музея-заповедника «Тарханы».
Конечно, в первую очередь журнал ценен тем, что на его страницах в 1835 году впервые появилась поэма М.Ю. Лермонтова «Хаджи Абрек» и впервые было поставлено полное имя автора.
Литературное направление было не единственным для этого издания, весьма прогрессивного для своего времени. «Библиотека для чтения» – журнал словесности, наук, художеств, промышленности, новостей и мод.
Его называли энциклопедией русской жизни. О его популярности писал В.Г. Белинский: «…тайна постоянного успеха «Библиотеки» заключается в том, что этот журнал есть по преимуществу журнал провинциальный, и в этом отношении невозможно не удивляться той ловкости, тому уменью, тому искусству, с каким он приноровляется и подделывается к провинции. Представьте себе семейство степного помещика, семейство, читающее все, что ему попадется, с обложки до обложки… И в самом деле какое разнообразие! – Дочка читает стихи гг. Ершова, Гогниева, Струговщикова и повести гг. Загоскина, Ушакова, Панаева, Калашникова и Масальского; сынок как член нового поколения читает стихи г. Тимофеева и повести Барона Брамбеуса; батюшка читает статьи о двухпольной и трехпольной системе, о разных способах удобрения земли, а матушка о новом способе лечить чахотку и красить нитки; а там еще остается для желающих критика, литературная летопись, из которых можно черпать горстями и пригоршнями готовые… суждения о современной литературе; остается пестрая, разнообразная смесь; остаются статьи ученые и новости иностранных литератур».
О направлениях литературном, научном написано много трудов. А мы давайте посмотрим материалы хозяйственного направления, вдруг да научимся красить нитки! Или не окажется под рукой средства для борьбы с тараканами, так воспользуемся старинным.
Состав для истребления тараканов. Это средство, которое быстро и верно поможет избавиться от них. Нужно взять четверть фунта крепкой водки, шесть унций негашеной извести, одну унцию яри медянки (очень популярная и универсальная краска), четверть фунта ворвани (китовый жир), целую бычью желчь и известку. Все компоненты растереть в мелкий порошок, смешать до однородной густой массы. Если этим составом намазать все щели, трещины, места скопления тараканов, то можно на долгое время забыть про этих насекомых.
А если смешать белый мышьяк с пшеничной мукой и рассыпать везде, то тараканы исчезнут совсем.
Или вот неплохой рецепт для дачи, если нет холодильника.
Способ сохранять яйца долгое время. Для продолжительного сохранения яиц опускать их в чан с густым известковым молоком (вода, разболтанная с известью). Такие яйца могут храниться целый год, и их будет трудно отличить от свежих. Больший эффект будет достигнут, если каждый раз яйца обмакивать в известковое молоко, просушивая их на особых полках, от чего известь образует около яйца непроницаемую для воздуха пленку, которое предохраняет его от порчи.
А вот рецепт клея «Момент» XIX века.
Состав для склеивания стекла, фарфора и фаянса. Взять полфунта свежего творогу, сделанного из снятого молока, перемыть его в нескольких водах, до тех пор пока помои получатся чистыми и прозрачными. Выжать творог досуха и смешать его с шестью яичными белками, влить туда чесночный сок, выжитый из 15 чесночных луковиц, потом стереть всю эту смесь как можно лучше в стеклянной или иной ступке, прибавлять в нее беспрестанно по немного самого мелкого порошка чистой негашеной извести до тех пор, пока сделается из того сухое, совершенно однородное тесто.
Можно также смесь творога с яичными белками и чесночным соком сначала высушить, а потом истолочь и смешать ее с равным количеством негашеной извести. Хранить в плотно закупоренных банках.
Когда понадобиться склеить какую-нибудь разбитую стеклянную, фарфоровую или фаянсовую посуду или другую вещь, нужно будет взять небольшое количество смеси, смочить ее немного теплой водой, намазать края склеиваемых черепков, тщательно сложить их вместе, связать их как можно крепче, дать хорошенько просохнуть в тени. Склеенная таким составом посуда не боится ни кипятка, ни огня и бывает такая же крепкая, как и целая. Английские мастеровые употребляли этот состав для наклеивания дерева на металл, к которому никакой другой клей не пристает.
И еще совет из разряда мудрая старина.
О громовых и градовых отводах. Полезное действие громовых отводов известно каждому, но к сожалению, устанавливают их на общественных зданиях не так часто; ещё реже видим их в частных домах. Для общей безопасности следовало бы каждое отдельное жилое строение: амбар, сарай, скотный двор и прочее защитить от молнии, и тем самым обеспечить имущество и жизнь каждого жителя…
Опыты Франклина в 1752 году, исследования Рихмана, Ломоносова доказали, что гром и молния обязаны своим происхождением электричеству.
Берется толстый железный прут, длиною от 20 до 25 фунтов и устанавливается на самой возвышенной части здания: верхний конец которого заостряется и покрывается слоем трудно окисляемого металла, чтобы не поржавело со временем.
Заострённый таким образом пруток либо предотвращает удар молнии из облака, либо, если удар произошёл, отводит его в землю, что означает безопасность здания. Нижний конец прутка следует углубить в землю настолько, чтобы достичь влажного грунта, возможно на глубину два или три фунта. А если пруток изогнуть так, чтобы он отходил под землёй в горизонтальном направлении на расстояние в шесть–восемь футов наружу от стены и затем снова изгибался вниз на три или четыре фунта, то он предохранит от повреждения любой каменный фундамент.
Физик Лапостоль, нашел более дешёвое вещество, чем железо – обыкновенная солома. Отличный проводник электрической материи.
Берется деревянный шест от 15 до 20 и более фунтов вышиною, на верхнем конце которого вколачивается тонкий железный или лучше медный хорошо заостренный с обоих концов гвоздь длинною от 7 до 8 дюймов. К гвоздю прикрепляется довольно толстая соломенная веревка, которая по всей длине своей привязывается к шесту проволочными петлями, как можно плотнее.
Одного такого отвода достаточно для охранения 30 га, но устанавливать их, как можно ближе друг к другу, чтобы они были в силах разрядить облако, тем самым препятствуя образованию града. Чем их больше тем они безопаснее (посредством их дешевизны).
Соломенные громоотводы можно ставить прямо на строение, не сообщая нижнего его конца непосредственно с землею, и не разобщая его от всех прочих предметов, как то делают с металлическими предметами.
Благодаря опытам солома может с выгодою заменять железо. Соломенные громоотводы, кроме дешевизны и удобства, легкости устроения, имеют выгоду в том, что не бояться разрывов и сильную грозу, и не искрят.
Согласитесь, что вышеприведенные советы до сих пор актуальны и вполне могут быть использованы. Во всяком случае, они дают нам представление о быте и техническом уровне первой половины XIX века.
Галина Давыдкина, заведующая отделом музея-заповедника «Тарханы».
